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生活参谋:挑选挂面这4方面要留心
作者:管理员    发布于:2016-01-14 08:10:31    文字:【】【】【

随着生活节奏的加快,挂面成了市民应付快节奏生活的选择。但目前,市场上有各种各样的挂面如玉米面、鸡蛋面、荞麦面、绿豆面、香菇面等琳琅满目,能让市民挑花眼。如何挑选到合格的健康挂面,记者12月10日对兰州市质监局进行了采访。该局工作人员称,挑选挂面有4方面问题要注意。

  据该局质监处工作人员介绍,目前市场上挂面的保质期从3个月到18个月不等。从营养学的角度来说,消费者最好购买距离生产日期较近的产品,并在保质期之内食用。不要购买颜色过白的挂面,天然面粉的颜色是发黄发暗的,尽管有些人爱吃筋道的面,但需要注意的是,目前一些挂面筋道过了头,半天都煮不烂,原因就在于被掺入各种添加剂,添加剂过量则很可能影响人体健康。蔬菜面颜色鲜艳未必安全。菠菜面、胡萝卜面颜色鲜艳,但叶绿素、胡萝卜素等都容易见光分解,长时间储藏后,这些成分的颜色会越来越浅,含量越来越低。所以,久放的蔬菜挂面应谨慎选择。高血糖人群要适量食用,因为挂面容易消化,淀粉变成葡萄糖,会短时间进入血液。这对于高血糖人群来说,可能产生比较大的血糖峰值,对糖尿病人是相当不利的。

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